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为什么有的粽叶一点香味都没有
2022-11-11

随着高考的结束我们马上就要迎来端午节了,而每每端午的时候你不吃个粽子都别说过节,也正因为这样很多人都开始选购粽叶糯米包粽子,下面小编就和大家一起看看为什么有的粽叶一点香味都没有吧。

一、为什么有的粽叶一点香味都没有

没有香味的粽叶可能是陈粽叶,香味长时间没有了。

粽叶一点香味都没有是很多人在购买粽叶的时候都有的经历,像这种可能是放的时间比较久,不是新鲜的粽叶。有的粽叶会放很久, 放到颜色发黄,用的时候在水里漂一漂,又继续用。

二、怎么判断粽叶是否新鲜

1、买回来的粽叶是绿绿的叶子。

2、闻起来有一股粽叶的清香。

3、叶面不黄,无异味

4、新鲜的粽叶很脆,包粽子容易把叶子折坏,所以在没包之前要用开水烫一会,增加粽叶的韧性,这样包着粽子,每一个都包得好好的。

三、如何挑选粽叶1、买干叶

现在市场上一般有鲜叶和干叶。就我个人而言,我建议你可以选择干叶,因为干叶更香,味道更好。

2、颜色偏黄

质量好的原色芦苇叶子,因为经过高温烹调后,颜色会暗黄,所以芦苇叶子看起来不一样,但是质量绝对是好的,如果叶子的颜色很亮的话,那么建议我们不购买。

3、手感绵软

如果感觉到粽叶十分的绵柔的话,那么这类粽叶的质量很不错,如果手感比较发硬,而且软硬度不均匀的话,很可能是质量有问题的粽叶,建议大家不要购买。